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在中以研究中认为牛皮癣患者存在有血燥,血热,血虚之象,而从西医的角度讲,则是由于角质细胞过度增殖,各种生化代谢紊乱所致.因此,凡有养血,凉血,活血之效或具有抑制细胞合成,改善微循环功能的食物,就多吃,对牛皮癣均有好处，而且提高身体的抵抗力，以免其他的炎症诱发牛皮癣。
牛皮癣患者关心的一个问题牛皮癣吃什么食品，更有益与牛皮癣的治好。根据人们对银屑病的认识以及现代医学的化验检查发现等,认为有很多季节性的食品，都对牛皮癣有好处的食物每年春天,到处都是盛开的槐花,把它做成菜及汤,也是很有效果的,槐花有清热凉血,祛风止痒的功能.芦笋,也是一道防治牛皮癣的好菜,当然还有很多的瓜果,蔬菜和谷物具有养血润肤,清热凉血,活血消肿的医疗作用.此外,还有如水果饮料之类的乌梅,柚子等都具有清热,凉血,解渴生津的作用,不仅含丰富的维生素及微量元素,还可以降低血脂,血粘度,西柚和胡柚已被证实具有抑制细胞的有效分裂的作用,防治牛皮癣有效水果.合理饮食有效的增强身体的免疫力。
北京京科银康医院提示：由于诱发牛皮癣的因素很多，因此牛皮癣患者在饮食方面,应忌食烟酒,鱼虾海鲜,羊肉,辣椒等辛腥发散的温热之品,而对于鸡鸭,猪肉,鸡蛋,河鱼,牛奶,蔬菜及水果等食物,则应摄入充足以保证营养.饮食宜忌并不能一概而论,因人而异.若摄入某种食物后皮损加重,要到医院检查处理，并总结规律不能吃的食物就不要吃。
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