食物对人类来说是很重要的，对其他动物来说也是很重要的，有的食物不仅能填饱肚子，还能治病，这一点并不是乱说的，食疗是可以辅助治疗牛皮癣的，再者，目前牛皮癣的治疗方法中，并没有一种能完全治好牛皮癣的，所以，食疗是可以辅助治疗牛皮癣等疾病的，那么，牛皮癣患者能吃香菇吗？
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。民间用来助痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。
北京京科银康医院提醒：香菇具有很高的药用价值，含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
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